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家常驴肉的做法 家常驴肉的做法视频
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本文目录
湖北仙桃腐豆腐怎么做
首先咱们准备好这些食材:豆腐,辣椒粉,豆腐白酒,麻辣麻辣食盐,腐的法腐花椒粉。家常
第一步:处理豆腐
把豆腐切成块状备用,做法然后把豆腐放在蒸笼上隔水蒸熟 ,豆腐起到杀菌消毒的作用 。蒸好的豆腐控干水分,然后放在通风的地方放凉 ,然后放在一个大的木板上,垫上一层透气的白布,然后把处理好的豆腐放在上面让它发酵出白毛 。盖上一层白布,然后放在通风的地方,发酵一周左右就可以了 。
第二步 :制作方法
然后就是制作的方法了,把之前准备好的100g辣椒粉 ,20g食盐 ,5g花椒粉,5g五香粉搅拌均匀,然后放在大碗里备用 。把适量的白酒放入碗里 ,把豆腐一块块的放进去过一下 ,可以起到杀菌消毒的作用,吃起来有酒香味。然后再把过了白酒的豆腐放进辣椒的碗里裹上一层香辣辣椒粉,然后放进开水煮过,没有水分干净的坛子里,放入一些食用油进去盖住豆腐就可以了。
做豆腐的技巧不多,主要是要杀菌消毒 ,然后再进行发酵,这样发酵出来的豆腐 ,才会有白色的毛。制作的配料可以按照自己的喜好调节,看自己爱吃啥口味的。豆腐过酒精可以杀菌消毒,增加香味,防止变质,吃起来也好吃,还耐储存 。最后的容器也很重要,必须是用开水煮过 ,彻底消毒干净的容器 ,然后再倒入食用油或者菜籽油进去密封,放在阴凉的地方发酵一个月就可以吃了。
豆腐臊子正宗做法
回答如下:豆腐臊子的做法如下 :
材料 :
-新鲜豆腐500克
-猪肉末150克
-葱姜蒜适量
-辣椒粉适量
-豆瓣酱适量
-食用油适量
-盐适量
步骤 :
1.豆腐用开水烫一下,捞出晾凉后压成泥备用 。
2.热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
3.加入猪肉末煸炒至变色 ,再加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
4.将豆腐泥加入锅中 ,用大火不停翻炒,直到豆腐炒干水分。
5.最后调入盐调味即可 。
豆腐臊子是一道美食,口感细腻,香辣可口,是四川地区的传统美食之一。
薄的臭豆腐是哪种
薄的臭豆腐是一种以豆腐为主要原料制作的发酵食品。它的外观呈现为薄片状 ,因此得名“薄臭豆腐” 。薄臭豆腐通常是以豆腐块为基础,经过一段时间的发酵而成 。发酵过程中会加入特定的微生物和调味料,使豆腐块慢慢变得有臭味和鲜味 。薄臭豆腐的口感酥脆,有点香辣,是一种非常受欢迎的特色小吃 ,在南方地区的夜市 、街边摊等地方都能看到它的身影 。
关于麻辣腐的家常做法 ,麻辣豆腐的家常做法腐的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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